林初平上手摸了，整体是硬的，但用力的话，饼胚还是能被个小坑。

这个状态是非常适合拿去加工。林初平让李继军现场制作一个炸饼让他看看。

炸饼听起来是炸的饼，但实际上要先用电饼铛小火焖个七八成熟，然后再在油锅里稍稍一炸，就能跟串串一起被炸熟。

李继军这就把鏊搬上来，先把饼胚烘到七八成熟，然后起油锅。

他一

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