老板介绍说，他姓秦，随母姓，原本是粤省一厨艺世家的庶，云吞面的法就是家里传来的。

他小时候正赶上乱世，战火纷飞，家衰败。一次意外，他和母亲被主母借故赶了去。

从此他改随了母姓，两人几经辗转，来到香江定居。

秦老板的母亲，原本在家中开的饭馆工作，会云吞面。来到香江后，用历年积攒的钱，开了这间饭馆，从此以卖云吞面为生，

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